取自多年畜牧歷史的加拿大,於純淨自然環境放牧直至300~350公斤後,以玉米、大麥和小麥等穀物餵養,養成均勻的大理石油花,85%以上牛隻在24個月左右即可達屠體標準,軟嫩程度UP!
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加拿大得天獨厚氣候條件,適宜畜牧業發展
擁有亞伯達、薩克其萬和曼尼托巴三省的肥沃草原,境內多達250萬個湖泊及河流。夏季充足日照、適量降雨讓牧草與穀物得以快速成長;冬季嚴寒,有效降低熱帶國家常見的疾病感染,有益於培育基因優異的牛種。
國際公認加拿大牛隻為飼養的領導先驅
較冷的氣候適合培育歐洲牛品系,像是安格斯、赫里福、夏洛利等,特色是肉質較為軟嫩且品質一致。
加拿大培育出多種歐系牛種且在嚴格法規之下進行專業的跨品種配種,牛隻集結優點於一身,加上該國先進的配種技術,造就飼料利用率高的品種,事半功倍進而降低畜牧飼養對環境的負擔。
官方標準一致的加拿大牛肉分級系統
依據大理石油花、屠體成熟度、肌肉色澤、脂肪顏色、肌肉發達度、肌肉緊實度分為Prime>AAA>AA>A四個等級。
屠體經過嚴格檢驗後蓋上肉品認證標章,意即已確實符合加拿大肉品安全,可進行下一階段的分級。
評級員不僅須接受加拿大牛肉分級局(CBGA)的完整訓練、取得執照,還要定期接受該機構官員與加拿大食品檢驗局(CFIA)的考核,確保分級標準在加拿大是全國一致、反應國家需求。
北美唯一執行全國性牛隻標識系統的國家
加拿大自2001年啟用牛隻認證系統CCIP(Canadian Cattle Identification Program),由民間成立牛籍管理局(Canada Cattle Identification Agency, CCIA)統籌進行,推動條碼耳標,其耳標為牛隻單一身分證號碼,紀錄該牛隻出生以來至屠宰端所有牛隻移動相關資訊,如無耳標禁止屠宰。目的為遏阻與消除動物疾病,落實對牛群的健康及食品的安全管理。
Q彈又多層次的好口感
取肩胛部位板腱,中間橫越一條Q彈細筋,口感層次豐富、紮實不油膩。如果您覺得五花部位過於油膩,又不希望火鍋肉片過於乾柴,一定要試試這款商品!
▼原產地
▼商品成分
牛肉
*商品皆以原物料直接切割,圖片僅供參考,每批商品油花可能會有所差異,如可接受再請下單訂購。(如有任何疑慮請先與我們連繫確認)
▼保存期限
冷凍-18℃可保存180天,詳情請見商品標示
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之牛肉在未拆封前,置於冰箱冷藏室自然解凍
*如未食用完畢之解凍牛肉,請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室,最長可保存不超過24小時
*勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質,產品開封後請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕肉舖
廠商電話:+886229323807
廠商地址:台北市文山區羅斯福路5段176巷17號1樓
廠商統編:16299435
食品業者登錄字號:A-116299435-00001-8
投保產品責任險字號:國泰產險156字第07PD03923號
▼注意事項
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▼消費者權益說明
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因本契約發生訴訟時,雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。