精選來自西班牙O-Med品牌,早收10月份尚未成熟的青綠色橄欖,雖榨汁量少,但色澤卻更青翠,富含養分及濃郁香氣,摘果後即刻集中於橄欖園中央的工廠,以20°C以下冷壓萃取,1.5小時內快速完成採集至榨油流程。使用氮氣填充,減緩橄欖油氧化速度,並以成本較高的溫控櫃進口,保持品質不受溫度變化影響。對鮮度與品質的極致追求,讓O-Med橄欖油獲得 Qv Extra標章的絕佳品質保證!
阿貝金納特級初榨橄欖油選用100% Arbequina橄欖品種,橄欖油的香味,水果的層次尤其豐富。混和青蘋果、青香蕉的果香調,帶些微的青草香、甘甜滑潤,明顯的苦味及胡椒般的辛辣感,適合搭配水果、沙拉冷盤、魚類料理、醬料調製等。
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採100% Arbequina橄欖、早摘風味更濃郁
又稱為「液體黃金」的橄欖油,為橄欖果實榨汁,鮮度即為影響風味與營養的關鍵!
Arbequina品種的口感較Picual溫和,產量大,能夠適應各種嚴苛的氣候土壤條件,因果實較小,不適合使用機械收割,多以人力方式採收。
Arbequina果實帶一點杏仁與蘋果的甜味,以及番茄的清香,口感溫潤滑順且清爽,適合初嘗橄欖油的新手!
10月左右即早摘未成熟的橄欖果實,榨油量較2月採收成熟果實減少約24%~32%,雖量少但色澤卻更青翠、風味及香氣也更濃郁。
1.5小時完成採收至榨油、全程20°C以下冷壓萃取
將工廠設置於橄欖園中,以利採收後快速進入榨油流程,全程於20°C以下冷壓萃取,1.5小時內搶鮮製作!
使用氮氣填充,減緩氧化速度,並以成本較高的溫控櫃進口,保持O-Med橄欖油品質不受溫度變化影響。
榮獲Qv Extra標章的絕佳品質保證
Qv Extra協會由15個西班牙生產商組成,主要於國際上推廣特級初榨橄欖油。該協會由橄欖種植至裝罐/瓶均嚴格掌控,另針對橄欖油的酸度、雜質等制定了比現行橄欖油法規更高的標準(例如:Qv Extra 要求橄欖油包裝日檢測酸價需等於甚至小於0.3,而歐盟現行法規僅要求須小於0.8),目前協會與100多個品牌合作,達到標準的特級初榨橄欖油,協會將給予SIQEV標章。
適用水果、沙拉冷盤、魚類料 理、醬料調製等
『O-Med阿貝金納特級初榨橄欖油』除了含有橄欖油的香味,也令人聯想到青香蕉,另微微地帶有青蘋果的風味,水果的層次尤其豐富。
混和青蘋果、青香蕉的果香調,帶些微的青草香,微甘而不苦。相當適合搭配水果、沙拉冷盤、魚類料理、醬料調製等,使用後菜餚風味更臻溫潤,餘留淡雅的胡椒尾韻。
『O-Med阿貝金納特級初榨橄欖油』能為風味細緻的魚類料理做收尾,效果絕佳,另用於各式沙拉、油醋醬,可提升醬料層次,卻又不至掩蓋食材本身風味,諸如蒜味美乃滋的製作、麵包及甜點的應用等!
▼原產地
▼商品成分
▼保存期限
兩年。詳情請見商品標示
▼保存方式
建議保存於陰暗乾燥處,避免陽光直射
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕實業有限公司
廠商電話:+886227735288
廠商地址:台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編:54357809
食品業者登錄字號:A-154357809-00000-9
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