飼糧單純、天然健康

選用雲林人道飼養、超過210天自然熟成的豬隻，以配方單純的天然黃豆、椰子油餵養，搭配植物胜肽、多醣體、礦物質、維他命等，來取代傳統藥物的添加，讓豬隻更健康的同時也減少了環境汙染。

牧場嚴選、新鮮直送

牧場以「健康、安心、美味」為核心理念，定期送驗，通過生產履歷認證，擁有HACCP、ISO22000、CAS台灣優良農產品認證。更獲得經濟部 CITD「高優質肉品」計畫的輔助認證，從飼料生產到分切全程透明化，讓每片肉都充滿安心與美味。

松阪豬（又稱霜降豬）位於豬頸部兩側，肉色比起其他部位較為白嫩，生鮮肉片呈現淡淡粉色，每頭豬僅能取出兩塊，因其獨特的紋理與彈脆的口感，被譽為「黃金六兩肉」。

台灣匠養210熟成松阪豬以植物胜肽飼養，再加上比傳統飼養方式多了30天以上的自然熟成，使豬隻肌內脂肪豐富，油花分布更均勻細緻、口感佳，肉質Q彈紮實、鮮嫩有嚼勁，風味也更加濃郁。

食材準備：松阪豬肉片 200g、無鹽奶油 10g、蒜頭 3瓣、橄欖油 1小匙、黑胡椒 適量、海鹽 適量

做法：1.蒜頭切末備用，將肉片冷藏解凍後，使用不沾鍋或鑄鐵鍋，中小火加熱，放入肉片，單面煎約2分鐘，待邊緣微微捲起、出油後再翻面。（※松阪豬本身含豐富油脂，所以不用額外加油）

2.翻面後再煎1-2分鐘，直到表面呈現金黃色，豬肉散發出濃郁香氣。煎好後先取出靜置，讓肉汁鎖住。

3.同一個鍋子中，小火加入橄欖油與奶油，放入蒜末慢慢炒至呈現金黃色並釋放濃郁蒜香。（※奶油容易燒焦，加入少許橄欖油可以防止焦化，讓香氣更濃郁）

4.放入剛剛煎好的松阪豬片，與蒜香奶油一起翻炒，讓醬汁均勻包覆，最後撒上適量海鹽與黑胡椒，翻拌均勻。

小秘訣：(1)蒜末炒香後，可加入適量迷迭香，若有白酒，可加1大匙，讓酒精揮發，增加香氣，提升風味。

(2)可加入少許檸檬汁，平衡奶油的濃郁感！

(3)完成可灑點乾燥洋香菜或巴西里碎，增加香氣與美感。