一頭牛只有兩條的菲力，脂肪含量低且肉質最為細嫩，嚴選中段部位，更是西餐主廚眼中最高檔的牛排餐之一。整塊原肉能做更多的料理變化，價格也更實惠。
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原肉購買說明
1.圖片僅供參考。商品皆以原物料直接切割，每批商品油花可能會有差異，整塊原肉在切割之前，亦無法看出切開後的油花分布狀況，恕無法因油花差異退貨，請充分理解後再訂購。
2.此為不定重商品，每批原物料大小及重量不一定，金額及重量僅供參考，實際金額將以實際商品秤重計價
3.商品皆為原裝進口包裝，全程冷凍，未清修。
4.此商品採預訂制，請來電(02)2932-3807#233或LINE詢問，我們會為您挑選商品，並與您確認實際重量，告知您確切的金額。
5.若您需要分切，我們也能為您提供代切服務(酌收代切費用)，請告知分切方式，例如每片幾公分。由於商品是以未分切前的完整重量來計價，建議不要切割成過薄的厚度(例如火鍋片)，以免增加耗損。如果您需要分切成比較薄的厚度，建議您直接購買已包裝好的零售商品，價格上反而比較划算。
稀少珍貴的菲力牛排
選自天然無污染的紐西蘭牛肉，採天然放牧的方式健康成長。一隻牛只有兩條的菲力取自牛的腰脊內側，俗稱腰內肉，因為是牛運動量最小的部位，所以肌肉纖維細緻，是牛肉中肉質最柔嫩的一塊肉，同時也是脂肪含量最低的精肉牛排。
建議的美味熟度
因菲力屬於油花分布較少的部位，最佳口感為3~5分熟，可保留牛肉的甜美肉汁及鮮嫩肉質。
米其林霸氣經典料理【威靈頓牛排】
《材料》
菲力牛排約1000g、帕瑪火腿或培根6片、蘑菇500g、百里香2枝、酥皮1大張、蛋黃2顆(打散)、鹽及胡椒些許、橄欖油2匙、法式芥末醬4大匙、松露醬少許(可依個人喜好及料理預算調整)
《作法》
1.用調理機將蘑菇打碎，蘑菇碎加入百里香乾鍋拌炒，加入鹽與胡椒調味，炒至水分收乾(若有備松露醬可在此時加入拌炒)
2.將已解凍完成的菲力牛排包裝拆封，均勻撒上鹽及黑胡椒
3.加熱平底鍋，倒入橄欖油，在鍋中以中火將菲力牛排表面煎至焦糖色後起鍋
4.從鍋中取出牛排，並在表面抹上一層法式芥末醬
5.砧板上放置一層保鮮膜，以帕瑪火腿或培根鋪底，在上面鋪上步驟1製作的蘑菇醬後，再放上菲力牛排，像包糖果般捲起後冷藏約30分鐘
6.將酥皮攤開，拿出步驟5的牛排，拆除保鮮膜後放在酥皮中間，以酥皮完整包覆牛排，包緊後，在酥皮上頭劃上刀痕，刷上蛋液
7.烤箱預熱200度C，放進烤箱烤至酥皮表面呈現金黃酥脆，約20-25分鐘(可能依烤箱不同而有差異)，拿出來靜置5-10分鐘後即可切開享用！
▼原產地
紐西蘭
▼商品成分
牛肉
＊商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。（如有任何疑慮請先與我們連繫確認）
▼保存期限
冷凍-18℃可保存300天，詳情請見商品標示
▼保存方式
請置於冷凍-18℃保存
▼解凍方式
請先將預備要料理之牛肉在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍
＊如未食用完畢之解凍牛肉，請使用保鮮袋或保鮮盒放置於冷藏室，最長可保存不超過24小時
＊勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質
▼食品業者資訊
廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司
廠商電話：+886227735288
廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號
廠商統編：54357809
食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9
投保產品責任險字號：國泰產險1516字第12PD05083號
▼注意事項
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因本契約發生訴訟時，雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。
