★ 時間：115年12月20日(日)13:00~16:00

★ 課程形式：分工合作實作體驗

★ 授課老師：Willy 郭澄益

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：1,800元/1人(原價2000元/1人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（只是加入購物車不會保留名額哦）；為確保報名完成，建議付款完畢後，至：我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單是否顯示「已付款」

﹝Step2﹞因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step3﹞12/16（三）前湯瑪仕肉舖mail注意事項至您的官網帳號信箱（請留意有可能被歸納為垃圾郵件）

﹝Step4﹞12/18（五）湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜（請留意來電）

★ 課程結束時可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用優惠券，享全館非特價商品85折！（也可能出現更多驚喜小禮喔）

★ 課程名額有限，售完為止！

湯瑪仕肉舖每月一次的廚藝課，立意是希望老饕們能從湯瑪仕肉舖選購新鮮食材外，也有機會了解食材本質、食材變化等，更進一步享受不一樣的風味。

除了比較常態性的示範教學，近年開始不定期舉辦能『動手』的課程，約4～6位小班制，講師們手把手帶領，跟著食譜Step by step，遇到疑問立即提問並獲得解答，加上可以完整品嘗一份自己完成的餐點、以感官記憶食材與料理的連結，每次課程都備受老饕們關注、好評不斷，如果你想要學習新菜色、自認是身體記憶比大腦記憶長久的老饕，有時間就呼朋引伴來參加看看吧！

香甜南瓜與米飯慢慢燉煮，讓南瓜的自然甜味融入米粒之中，再搭配肉質紮實、鮮嫩多汁的板腱牛肉，交織出濃郁又溫潤的豐富滋味。從食材搭配到燉煮技巧，一起做出暖心又有飽足感的西式料理。

★使用本店食材：Altair 澳洲和牛板腱牛排(草飼)

精選100%純草飼 Altair 澳洲和牛，結合珍貴但馬和牛血統，於澳洲優質牧草區自然放牧，經約30個月細心飼養，兼具和牛細緻的大理石油花與草飼牛肉獨特的風味。取自肩胛部位的板腱，肉質軟嫩紮實，中間帶有一條Q彈細筋，口感層次豐富、越嚼越香，適合煎烤、燒烤等多種料理，品嚐不同於一般和牛的鮮美風味！

班尼迪克蛋是西式早午餐的經典代表，以英式馬芬為基底，搭配水波蛋與濃郁的荷蘭醬，切開蛋黃緩緩流下的模樣，更是這道料理的迷人特色！這次搭配口感Q彈、油脂甘甜的松阪豬，讓酥香肉質與滑嫩蛋香完美融合，打造兼具層次與質感的節慶早午餐。

★使用本店食材：台灣匠養210熟成松阪豬肉

來自雲林人道飼養牧場，採用天然植物性飼養方式，搭配自然熟成工法，讓松阪豬油花分布均勻細緻，肉質Q彈緊實、鮮嫩有嚼勁，油脂甘甜不膩，風味更加濃郁。適合乾煎、燒烤、快炒及火鍋等多種料理，無論整塊料理或切片烹調都美味可口！

聖誕節少不了充滿節慶氣息的造型點心！以聖尼古拉斯（Saint Nicholas）為靈感，將麵包塑形成可愛的小人模樣。聖尼古拉斯的形象與聖誕老人傳說有著深厚淵源，也象徵著分享與祝福。透過揉製、塑形等步驟，親手打造專屬自己的聖誕麵包，讓料理不只是美味，更增添手作的樂趣與節日的溫馨感！

★使用本店食材：五寶烘焙堅果

精選核桃、腰果、杏仁果、胡桃、夏威夷豆，5種營養的堅果在120 ℃以下低溫予無調味慢烤，以等速、輕柔、低溫淺培方式小心翻攪堅果使其均勻受熱，雖無調味，卻能帶來多層次的香氣。

Willy 老師擁有豐富的廚藝經驗，專精於中西料理、異國風味料理，甚至涵蓋近年來備受矚目的有著「未來食物」之稱的分子料理。除了曾在台北文華東方酒店Lugano擔任西廚領班，也曾擔任台北四星級酒店美侖商旅、八里水灣餐廳及 ACME Cafe bar & Restaurant等多間餐廳主廚，累積了多元餐飲管理與實作經驗。多年來不僅持續精進廚藝，也積極參與國內外各類烹飪競賽，屢獲殊榮——2022 年榮獲「亞太十大青年菁英名廚」的殊榮，2023 年更在多場國際烹飪大賽中奪獎，展現卓越的廚藝實力。

憑藉對料理的熱情與專業，Willy 老師致力於將精湛技藝與國際餐飲趨勢帶入教學，目前任職於大學餐旅管理系助理教授，將業界的豐富經歷傳承教育。期待也能在湯瑪仕廚藝課程中與學員們一同探索料理的無限可能！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容～

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、聘請講師及簽約等，學員報名後，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為學員們分工合作完成三道料理，課後每位學員會有一份完整的餐點

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音（可拍照）

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，相當建議配戴口罩，煩請務必評估可接受後再行報名

若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#268詢問

12/20(日)13：00湯瑪仕肉舖、Willy老師和學員們齊聚羅斯福店，一起動手製作美味料理，為節日餐桌增添滿滿儀式感！:))