活蝦急凍剝殼，去頭去尾後，每尾約4~7公分。（由於蝦仁會有大小隻的差異，每包數量不一定，請確認接受後再下單唷！）

不浸泡硼砂及磷酸鹽與各種可能增鮮的化學藥劑或保鮮劑，連鹽水都沒有加入。

剛好炒一盤菜的份量，如蝦仁炒蛋或蝦仁炒蘆筍。

邱家兄弟是嘉義縣布袋鎮40多年的水產養殖業者，全部魚蝦皆自產自銷，標榜平價、環保、健康無毒。採用【中低密度生態級共生混養】的養殖方法，以虱目魚、白蝦為主，並放養草魚吃池水中的水草、大頭鰱吃藻、豆仔魚、鯽魚吃殘留在池底的飼料，筍殼魚、龍胆石斑吃活動力不佳的魚蝦。一個生態系完整產生，魚池自然健康循環。

 ※養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素，不同於一般退藥級之無毒養殖，連魚池周圍長出的草都用人工除草，不使用除草劑，確保無污染。

餵白蝦喝優格，優格中的乳酸桿菌，能增強魚蝦免疫力、減低池中魚蝦病死機率，也對環境友善。在魚蝦生病時，只用停止餵飼料、加開水車、添加新水等方法改善，若都無法改善時，就只能和魚蝦說｢再見｣了。

以「友善水、土、環境」為經營核心的邱家兄弟品牌創辦人邱經堯，20年來致力「生態級養殖」，不只魚蝦飼養堅持不使用藥劑，魚池邊亦使用人工除草，避免除草劑汙染。養土養水再養魚的生態概念，雖然成本高一點、承擔風險大一點，不過出產魚蝦品質有保證，年年產銷履歷、檢驗、自主管理認證均合格，2020年更獲選成為農業界奧斯卡『神農獎』的得主！

※湯瑪仕小知識：『神農獎』有台灣農業界『奧斯卡』之稱，由行政院農委會辦理，每年評選出全國各地對於帶動農業與農村之發展貢獻卓越者。

【尼斯風味鮮蝦沙拉】

水煮雞蛋&馬鈴薯食材：

水1000ml、鹽5g、雞蛋1顆、馬鈴薯200g

沙拉配盤食材：

蘿蔓生菜100g、黃甜椒切絲50g、紅甜椒切絲50g、小番茄剖半50g、紫洋蔥切絲30g

水炒四季豆&蝦仁食材：

四季豆50g、水50ml、邱家兄弟白蝦仁150g、油漬鯷魚10g、大蒜切碎5g、美味精選迷你小酸豆5g、瑰寶去籽黑橄欖5g

作法：

1.將馬鈴薯皮刷洗乾淨後放入鍋中 → 加水蓋過馬鈴薯 → 蓋上鍋蓋煮至可以用筷子穿透為止(約20~30分鐘) → 將煮好的馬鈴薯放入冰開水中去皮 → 將水分擦乾後切丁，放入沙拉配盤。

2.將蛋殼洗淨後放入鍋中 → 依照比例加入冷水和鹽水 → 開火將水煮滾後計時7分鐘(溏心蛋4分半鐘) → 將煮好的雞蛋放入冰開水中脫殼 → 切成4等份，放入沙拉配盤。

3.沙拉配盤：在盤中依序放入所有內容物。

4.四季豆去蒂斜切段後放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋小火悶煮1分鐘即可起鍋，放入沙拉配盤。冷鍋放入蝦仁及其他內容物，小火均勻拌炒至蝦仁完全變色即可起鍋，放入沙拉配盤。調整鍋底醬汁鹹度，均勻淋在沙拉上即完成。