約6000座島嶼,由300多個民族組成的印尼,料理是世界上最多樣化的國家之一,有像中國的麵、像印度和中東的香料應用…炎炎夏日、氣溫飆升沒胃口,甜甜鹹鹹、味道豐富的印尼料理可以刺激味蕾、促進食欲,今年就用南洋風美食抵抗酷暑!湯瑪仕肉舖型男主廚Eason老師,邀你一起來場南洋風餐桌行旅,胃!你準備好了嗎?
*菜色照片僅供參考,食材將依據原物料調整
*因門市空間有限,佔位者均視為報名學員,以報名費全額計算
*課程為示範教學+試吃,試吃為每人一小碟(份量不定),建議午餐還是要吃!
*採小班教學,報名後即準備相關食材、聘請講師,若因個人因素未準時參加本課程,恕不退費
*活動地點為門市現場、空間有限(如下圖),課程期間學員距離較相近,相當建議配戴口罩,煩請務必評估可接受後再行報名
【課程資訊】
★ 時間:112年7月23日(日)14:00~16:00
★ 課程形式:示範教學+試吃
★ 授課老師:【玩味廚詣】經營者–Eason張詣
★ 地點:湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址:台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用:800元/人(原價1,000元/人)
★ 報名流程:
﹝Step1﹞ 點選上方「我要買!」按鈕後,點選右上角購物車進入結帳流程(若沒有「我要買」按鈕,基本上就是課程額滿了哦)
﹝Step2﹞ 線上付款後,請確認仍為登入狀態,點選左上角三橫線或右上角您的大名>我的帳戶>訂單查詢>確認該筆訂單顯示「已付款」
﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材,無法取消退款,請記得將上課日期寫到行程規劃上哦
﹝Step4﹞ 7/17(一)湯瑪仕肉舖會將交通方式與注意事項mail至您的官網帳號信箱(有可能被歸納為垃圾郵件)
Step5 7/21(五)湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜
★ 驚喜小禮:課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券,享有單筆消費全品項85折折扣!
★ 名額有限,額滿為止
E神特製無辣『仁當牛肉』
Rendang是印尼西蘇門答臘島的美食,也有人稱為「巴東牛肉」。說起這道料理的起源,還是脫離不了人類想要將食物延長保存時間的這件事,當時交通不便,但經商難免長途跋涉,因此好攜帶、好保存又下飯的「仁當料理」,而「仁當」則指烹飪方式,剛開始並不是菜色名稱哦!
傳統作法會先鑽木取火,拿磨杵搗碎香料,接著不斷不斷地攪拌椰奶,直至牛肉軟嫩、椰汁收乾,長時間燉煮讓醬汁的精華一點一滴滲透進牛肉肌理,油脂和所有食材完美融合就是這道料理的精髓。
雖然外表不太吸引人,但探索仁當牛肉的內在,就像在美食的世界開了另一扇窗,像香料核爆現場,讓你愛上它之後,只要看到這道料理,就會瘋狂往他的所在地奔去,是一道於CNN旅遊部門舉辦的Poll of World’s 50 Best Foods美食票選活動中,兩度奪得冠軍的超人氣美食(Eason老師特製版不會辣別擔心~)
★使用本店食材:
尼加拉瓜牛肋條–切(草飼)
肋條是取自牛肋骨之間的條狀肉,適合紅燒、清燉、燒烤或咖哩等料理,口感Q嫩多汁。精選尼加拉瓜草飼牛肉,油脂含量較低,給您最少負擔的美味!
E神的經典呈現『印尼沙嗲雞』
Sate源於印尼,是東南亞相當具有代表性的料理,沒有硬性規定該用哪種肉,常見牛羊雞豬,甚至也有烏龜、鱷魚等,各種肉類都能製作。
通常肉會先醃製過再使用木材或木炭烤,要吃的時候加上沙嗲醬,而薑黃算是醃醬的主要元素之一,另外還有咖哩粉、小茴香等,沙嗲沾醬花生更是不可或缺。
醃製入味、帶有些油脂的雞腿肉,軟嫩多汁,外層沒有完全磨碎的花生醬,則讓口感更有趣、層次變化更多。和仁當牛肉一樣,都是外觀不出色、味道出類拔萃!
★使用本店食材:
舒康雞-雞腿肉(去踝)
100%全植物性飼料的健康好雞!取富含鐵質的雞腿部位,油脂較雞胸肉豐富,纖維細緻,口感滑嫩。蒸、炒、煎、燉、烤、炸,都十分適合!
E神巧手小菜『天貝花生小魚』
外觀長得像爆米香的Tempeh是印尼食材之寶,和豆腐、納豆並稱保健食材三大天王。大致可說是一種拌了醋的蒸黃豆發酵產物,除了具有豐富蛋白質,其中的纖維素也不容小覷。
依據個人喜好加上辣椒調味,與脆脆的小魚乾一起拌炒,當作下酒菜剛好!
關於本次大廚【玩味。廚詣】–Eason老師
湯瑪仕肉舖型男主廚,人稱『E神』!
對料理充滿熱情(是半夜有靈感會從床上跳起來下廚那種真愛),曾開設《玩味。廚詣》實體餐飲店、實體廚藝課程等,著有多本食譜料理書,本身也擁有台灣運動營養學會認證的證書。
擅長以豪邁又細膩的手法烹調各國特色美食,料理不僅色、香、味俱全,同時兼具健康營養攝取。
教學風格親切真誠且條理分明,是相當受到學員喜愛的人氣講師!
【課程報名小提醒】
報名前請詳細閱讀報名須知,報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~
☆由於本課程採小班教學,名額有限,報名後即會由專人為學員準備相關課程材料,學員報名後,若因個人因素未準時參加本課程,恕不退費
☆本活動為示範教學與試吃,不會親自動手做
☆菜色照片僅供參考,食材可能依據原物料、季節等因素調整,將以當天上課為主
☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費
☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用,如不同意請勿報名
☆課程中歡迎拍照,惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益
☆為尊重講師智慧財產權,課程中禁止錄影、錄音
☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利,並對課程內容及規則享有最終解釋權
☆活動地點為門市現場、空間有限,因應疫情期間,進入門市須配合戴口罩
☆三道料理各提供一小碟試吃,會短暫脫下口罩,若有疑慮亦可自行攜帶保鮮盒等容器盛裝回家享用
☆疫情期間,以學員健康為第一優先,課程細節內容可能依疫情指揮中心指示調整
煩請務必評估可接受後再行報名,若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#266詢問
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕肉舖
廠商電話:+886229323807
廠商地址:台北市文山區羅斯福路5段176巷17號1樓
廠商統編:16299435
食品業者登錄字號:A-116299435-00001-8
投保產品責任險字號:國泰產險156字第07PD03923號
▼注意事項
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▼退換貨須知
基於食品安全衛生考量,生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期,恕無法退換貨。當您收到商品後,請立即確認商品品項及數量是否正確,若收到商品與訂單內容不符,或商品本身有瑕疵(舉凡:運送途中損壞、商品解凍),請您立即拍照存證,並請於收到商品後一天內,備妥您的訂單編號或訂購人相關資料,與我們聯繫,我們會立即為您處理退換貨事宜。
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▼消費者權益說明
定型化契約解釋原則:契約條款如有疑義時,應為有利消費者之解釋。
因本契約發生訴訟時,雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。