新春菜色萬年不變,實在有一點乏味?這次邀請曾擔任米其林餐盤推薦餐廳《YORU-よる現代精緻料理》主廚的Paul老師,教大家學幾道異國風菜色,有創意又好上手,美式、越式和韓式,農曆春節帶回家與親友分享,平日也能當作家常料理品嘗!
這堂課出色的不只有老師,食材將結合調味料大廠『穀盛』與湯瑪仕肉舖的肉肉,很讓人期待哦~
*菜色照片僅供參考,食材將依據原物料調整
*因門市空間有限,佔位者均視為報名學員,以報名費全額計算
*課程為示範教學+試吃,試吃為每人一小碟(份量不定),建議午餐還是要吃!
*報名後即準備相關食材、聘請講師,若因個人因素未準時參加本課程,恕不退費
*活動地點為門市現場、空間有限(如下圖),課程期間學員距離較相近,相當建議配戴口罩,煩請務必評估可接受後再行報名
【課程資訊】
★ 時間:113年01月14日(日)14:00~16:00
★ 課程形式:示範教學+試吃
★ 授課老師:米其林推薦主廚–Paul
★ 地點:湯瑪仕肉舖 羅斯福門市
★ 地址:台北市文山區羅斯福路五段176巷17號
★ 課程費用:800元/人(原價1,000元/人)
★ 報名流程:
﹝Step1﹞ 點選上方「我要買!」按鈕後,點選右上角購物車進入結帳流程(若沒有「我要買」按鈕,基本上就是課程額滿了哦)
﹝Step2﹞ 線上付款後,請確認仍為登入狀態,點選左上角三橫線或右上角您的大名>我的帳戶>訂單查詢>確認該筆訂單顯示「已付款」
﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材,無法取消退款,請記得將上課日期寫到行程規劃上哦
﹝Step4﹞ 01/10(三)前湯瑪仕肉舖會將注意事項mail至您的官網帳號信箱(有可能被歸納為垃圾郵件)
﹝Step5﹞ 01/12(五)湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜
★ 名額有限,額滿為止
【課程驚喜禮】
★ 驚喜小禮1:課後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的優惠券,當天課程使用食材&醬料享約79折優惠;其他非特價商品享85折
★ 驚喜小禮2:凡參與當日課程的學員,將於課後取得100元廚藝課續報抵用金,於2024年12月(含)廚藝課之前均可使用,限折抵廚藝課報名費100元
★驚喜小禮3:請持續鎖定「穀盛 kokumori」粉絲專頁(https://www.facebook.com/kokumori)並參與公告的課程相關小活動,活動當天會收到神秘小禮物哦~
新年新菜色#1 美式醬烤豬子排
※圖片僅供參考,課程預計使用豬小排製作,已分切為塊狀小塊
『呷甜甜好過年』,每年都是吃糖吃了個冒出蛀牙,今年試試甜鹹甜鹹的美式BBQ醬烤風味肋排!不過...肋排分切實在有點麻煩,這次上課拿豬小排來試看看,直接切好方便分食,你一口我一塊,令人吮指又停不下來的美味,一不小心差點連筷子一起下肚> <
豬小排取脊椎中央帶骨頭的部分,有一些油花,肥瘦相間,口感紮實一些,慢烤的方式,醬汁會一點一滴滲透入裡,美式燒烤醬與豬子排碰撞出新火花,特殊的風味與口感,相信你會愛!
貼心提醒:吃完還是要記得刷牙,不然蛀牙仍然會來Say Hi
★使用本店食材:
台灣活力豬豬小排
來自南投的「香里活力豬」,以「乾淨豚」作為主要的特色。「科技型熟化空白飼料」的技術,使用獨特無動物蛋白配方,減少動物性蛋白變質所引起的汙染,配方原料單純、營養均衡,好吸收消化,還能提升豬隻免疫力,因此全廠未使用抗生素、磺胺劑、生長激素等任何藥劑。
豬小排除了課程用作美式豬子排,也能拿來燉煮湯或粥品,是家中必備的萬用食材之一。
穀盛煮友(香菇柴魚露)
採用特別精選過的純釀醬油,釀造米酢、米霖、柴魚等調味料製成,稀釋兩倍食感最佳,食鹽含量在8%左右,為鹽分不高的和風調味料。除可製作日式沾煮汁之外,還可用來炒菜,滷汁、做湯底等,增加甘甜風味。
新年新菜色#2 越式酸香炙烤牛排
佛跳牆、東坡肉...年菜口味難免濃郁一些,如果從除夕一路吃到初二三四,實在令人難以招架,明明好餓好餓,食慾卻在上桌後消失不見。如果你有這個症狀,那麼這道千千萬萬要學起來!
大把洋蔥和蒜頭的混合,檸檬的微酸,刺激著味蕾,聞到肉香便漸漸開胃,層次更為豐富的酸味交疊,勾起肚裡那隻離家出走的饞蟲,何曾想過,油花豐富的牛小排也能這樣料理?搭配新鮮生菜,開胃、清爽又解膩,適合再也吃不下年菜的你和妳~
★使用本店食材:
美國特級無骨牛小排
取自肋脊部位,油花豐富帶筋,口感層次豐富。適合多種牛排熟度,不論希望品嚐6-7分熟的牛排口感,或者是煎烤至全熟的牛排,都能滿足你挑剔味蕾所需。
穀盛醇米霖
以精選之糯米,加上蓬萊米釀製而成。釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,可使料理美味可口甜而不膩,改善食物中的口感、腥味、更可軟化肉質增加食物香氣及光澤度。除日式料理外,更廣泛適用於中式料理如水餃、燒賣、麵點、蛋糕、燒烤魚肉、炒牛蒡、滷肉(味)等各式料理,有意想不到之提鮮功效。
新年新菜色#3 韓風辣醬炙燒豬五花
門外鞭炮聲轟隆巨響,門內是煎烤豬五花的滋滋作響,盛盤後還是餘『香』繞樑、久久不散。別擔心辣醬太辣,配步步高昇蘿蔔糕或白飯就會剛剛好,涼涼冷冷的冬季中,讓人暖起來的秘密武器。農曆春節應景,穿的喜氣,也要吃的喜氣,吃了可是能鴻運當頭、鴻圖大展!
★使用本店食材:
國寶級盤克夏黑豚五花火鍋片(台灣)
純正培育盤克夏黑豚種(Berkshire),與日本鹿兒島盤克夏黑豚肉同種源,獨家調配甘藷+全能生技發酵原料養足240天,低繁殖率、高成本飼育造就肥瘦黃金比例肉品。纖維細緻、肉質鮮甜、軟嫩多汁、口感Q脆。取自豬隻胸腹肉,精切0.2公分,品嘗豐富油花、清爽不膩口盤克夏黑豚五花肉片。
穀盛燒肉料理醬
精選上等食材調製而成,口味道地,不含味素、人工色素及防腐劑,一瓶在手可以享受一品原味的和風燒肉料理!
準備好來把三道米其林異國風創意家常菜學回家了嗎?名額有限、趕快報名~
關於本次大廚–米其林推薦主廚 Paul老師
曾擔任『米其林餐盤推薦』YORU-よる現代精緻料理餐廳主廚的Paul老師
擅長取日式食材以西式手法融合創意變出新菜色,以細膩的手法打造多道讓人吮指回味的私房料理。
說明化繁為簡、清晰易懂,是位教學經驗相當豐富的老師!
【課程報名小提醒】
報名前請詳細閱讀報名須知,報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~
☆由於本課程採小班教學,名額有限,報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、講師聘請簽約等,若因個人因素未準時參加本課程,恕不退費
☆本活動為示範教學與試吃,不會親自動手做
☆菜色照片僅供參考,食材可能依據原物料、季節等因素調整,將以當天上課為主
☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費
☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用,如不同意請勿報名
☆課程中歡迎拍照,惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益
☆為尊重講師智慧財產權,課程中禁止錄影、錄音
☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利,並對課程內容及規則享有最終解釋權
☆活動地點為門市現場、空間有限,因應疫情期間,進入門市須配合戴口罩
☆三道料理各提供一小碟試吃,會短暫脫下口罩,若有疑慮亦可自行攜帶保鮮盒等容器盛裝回家享用
☆疫情期間,以學員健康為第一優先,課程細節內容可能依疫情指揮中心指示調整
煩請務必評估可接受後再行報名,若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#266詢問
▼食品業者資訊
廠商名稱:湯瑪仕肉舖
廠商電話:+886229323807
廠商地址:台北市文山區羅斯福路5段176巷17號1樓
廠商統編:16299435
食品業者登錄字號:A-116299435-00001-8
投保產品責任險字號:國泰產險156字第07PD03923號
▼注意事項
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▼退換貨須知
基於食品安全衛生考量,生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期,恕無法退換貨。當您收到商品後,請立即確認商品品項及數量是否正確,若收到商品與訂單內容不符,或商品本身有瑕疵(舉凡:運送途中損壞、商品解凍),請您立即拍照存證,並請於收到商品後一天內,備妥您的訂單編號或訂購人相關資料,與我們聯繫,我們會立即為您處理退換貨事宜。
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因本契約發生訴訟時,雙方同意以台灣台北地方法院為第一審管轄法院。但不得排除消費者保護法第四十七條及民事訴訟法第四百三十六條之九規定之小額訴訟管轄法院之適用。