★ 時間：113年06月23日(日)13:00~16:00

★ 課程形式：分工合作實作體驗

★ 授課老師：【Jerry幸福料理體驗室】經營者–Jerry葉宸

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：1,800元/人(原價2,000元/人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞ 點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（只是加入購物車不會保留名額哦）；為確保報名完成，建議付款完畢後，至：我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單是否顯示「已付款」

﹝Step2﹞ 因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step3﹞ 06/19（三）前湯瑪仕肉舖mail注意事項至您的官網帳號信箱（請留意有可能被歸納為垃圾郵件）

﹝Step4﹞ 06/21（五）湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜，06/23（日）見囉～

湯瑪仕肉舖每月一次的廚藝課，立意是希望老饕們能從湯瑪仕肉舖選購新鮮食材外，也有機會了解食材本質、食材變化等，更進一步享受不一樣的風味。

除了比較常態性的示範教學，近年開始不定期舉辦能『動手』的課程，約4～6位小班制，講師們手把手帶領，跟著食譜Step by step，遇到疑問立即提問並獲得解答，加上可以完整品嘗一份自己完成的餐點、以感官記憶食材與料理的連結，每次課程都備受老饕們關注、好評不斷，如果你想要學習新菜色、自認是身體記憶比大腦記憶長久的老饕，有時間就呼朋引伴來參加看看吧！

Tapas是西班牙傳統小吃，通常包括各種小食，如炸海鮮、火腿、起司、橄欖等，以多樣化與豐富的海鮮料理聞名。雖然青醬起源於義大利，但它在地中海地區非常受歡迎，因此西班牙的料理也常使用青醬，特別是在南部地區，例如安達盧西亞。

這道料理使用玉米醬、青醬，風味上有著玉米醬的鮮甜與青醬中一點堅果風味，而外觀上有黃、綠，再加上煎熟後的橘紅蝦身，顏色誘人、簡單卻具有美感。學回家、臨時要招待朋友在家開趴也完全不擔心！

★使用本店食材：活凍無毒女兒蝦

SPF無特定病原蝦苗，於花蓮石梯灣太平洋黑潮所孕育出的頂級白蝦，吃矽藻、不混養！秉持著對生態環境負責 不用藥、不非法添加”的堅持；懷著對待”寶貝女兒”心情，用心養殖每一隻”女兒蝦”，期望能提升台灣養殖產業的品質。

義大利烘蛋 Frittata，與歐姆蛋利用摺疊法裹住內部大部分已熟的食材不同，主要會先將食材與蛋液混合才倒入鍋內加熱，最後，再利用烤箱大火烘烤或整個翻面的方式來將烘蛋上半部煮熟。

Jerry煮廚版義式烘蛋除了經典烘蛋必備的蛋和乳酪以外，添加了培根、櫛瓜、番茄等，有培根的煙燻香氣、蔬菜的鮮甜、乳酪的鹹鮮…是用料跟營養都滿分的幸福烘蛋～

偷偷說：這道菜色非常適合做為清冰箱料理！不過，雖然看似方便輕鬆，也並非把所有食材丟進蛋液裡直接送烤箱那麼簡單。欲知做出濕潤鬆厚義式烘蛋的小訣竅、且聽課程分解！

★使用本店食材：食貨集經典安心培根

嚴選台灣本產CAS豬五花肉原塊不重組，每一片切成0.5公分的厚度，堅持傳統繁複作法，在攝氏4度低溫環境下使用低鹽量與天然香料醃製7～8天，重現熟成醃製過程中豬肉中的酵素自然發解蛋白質與脂肪所形成的風味與鮮味！不添加防腐劑、增量劑、鮮味劑。

轉眼間就來到最後一道，Rundstück warm據說起源於17世紀的漢堡，具有數百年的歷史。Rundstück是指德國傳統麵包（原字義是圓片），在圓形麵包鋪上烤過的豬肉片、淋上肉汁，因為是熱熱的料理，就成了最初版本的Rundstück warm。有一說法美國盛行的漢堡，是18世紀的某個時候，德國移民帶過去演變而來。

德式漢堡一般以大塊豬肉燉煮後分切成片，但此次課程使用分切好的活力豬梅花豬排，讓您在家料理時省去一道工，同時加速燉煮時間，讓料理更加愜意～濃郁醬汁搭配芥末醬、酸黃瓜一起品嘗，很可以提升夏日食慾～

★使用本店食材：台灣活力豬梅花豬排

精選台灣國產上等豬肉的上肩胛肉，俗稱梅花肉。大理石油花豐富，肉質柔軟，此部位的肉油脂分布均勻，豐富多汁，吃起來滑潤不澀、口感細嫩；叉燒、燒烤、煎、炸等料理方式皆適合。想要輕鬆上桌時，可以用小火將兩面煎到金黃熟透，再撒點鹽和自己喜歡的香料，便是單純簡單的美味。

料理科班出生，曾在米其林一星主廚Igor Macchia的餐廳工作！

Jerry認為廚師是食物的代言人，創造幸福的料理很簡單，只要對食材關心、料理者用心、品嚐者開心，就能簡簡單單與食物共創美好風味！而美食之所以是美食，是因為廚師看見了這份美，想傳遞給更多人，這份喜悅不只是自己一個人的，需要透過分享去開啟每一個人心中的幸福！

現任【Jerry幸福料理體驗室】經營者、主理人，曾在知名廚藝教室《自煮生活》《Kook Living》 與天然食材店當客座講師或合辦活動，教學經驗豐富。

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料、聘請講師及簽約等，學員報名後，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為學員們分工合作完成三道料理

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音（可拍照）

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，課程進行期間學員彼此距離較相近，相當建議配戴口罩，煩請務必評估可接受後再行報名

☆課後每位學員會有一份完整的餐點（三道料理）

煩請務必評估可接受後再行報名，若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#266詢問

06/23(日)13：00湯瑪仕肉舖、Jerry老師和學員們相約羅斯福店，來場與食材的對話、廚藝的挑戰與冒險：))