★ 時間：112年7月23日(日)14:00~16:00

★ 課程形式：示範教學＋試吃

★ 授課老師：【玩味廚詣】經營者–Eason張詣

★ 地點：湯瑪仕肉舖 羅斯福門市

★ 地址：台北市文山區羅斯福路五段176巷17號

★ 課程費用：800元/人(原價1,000元/人)

★ 報名流程：

﹝Step1﹞ 點選上方「我要買！」按鈕後，點選右上角購物車進入結帳流程（若沒有「我要買」按鈕，基本上就是課程額滿了哦）

﹝Step2﹞ 線上付款後，請確認仍為登入狀態，點選左上角三橫線或右上角您的大名＞我的帳戶＞訂單查詢＞確認該筆訂單顯示「已付款」

﹝Step3﹞ 因課程報名後即開始準備食材，無法取消退款，請記得將上課日期寫到行程規劃上哦

﹝Step4﹞ 7/17（一）湯瑪仕肉舖會將交通方式與注意事項mail至您的官網帳號信箱（有可能被歸納為垃圾郵件）

Step5 7/21（五）湯瑪仕肉舖將致電口頭提醒學員上課時間等事宜

★ 驚喜小禮：課程結束後可得到一張湯瑪仕肉舖當日使用的85折優惠券，享有單筆消費全品項85折折扣！

★ 名額有限，額滿為止

Rendang是印尼西蘇門答臘島的美食，也有人稱為「巴東牛肉」。說起這道料理的起源，還是脫離不了人類想要將食物延長保存時間的這件事，當時交通不便，但經商難免長途跋涉，因此好攜帶、好保存又下飯的「仁當料理」，而「仁當」則指烹飪方式，剛開始並不是菜色名稱哦！

傳統作法會先鑽木取火，拿磨杵搗碎香料，接著不斷不斷地攪拌椰奶，直至牛肉軟嫩、椰汁收乾，長時間燉煮讓醬汁的精華一點一滴滲透進牛肉肌理，油脂和所有食材完美融合就是這道料理的精髓。

雖然外表不太吸引人，但探索仁當牛肉的內在，就像在美食的世界開了另一扇窗，像香料核爆現場，讓你愛上它之後，只要看到這道料理，就會瘋狂往他的所在地奔去，是一道於CNN旅遊部門舉辦的Poll of World’s 50 Best Foods美食票選活動中，兩度奪得冠軍的超人氣美食（Eason老師特製版不會辣別擔心～）

★使用本店食材：

尼加拉瓜牛肋條–切(草飼)

肋條是取自牛肋骨之間的條狀肉，適合紅燒、清燉、燒烤或咖哩等料理，口感Q嫩多汁。精選尼加拉瓜草飼牛肉，油脂含量較低，給您最少負擔的美味！

Sate源於印尼，是東南亞相當具有代表性的料理，沒有硬性規定該用哪種肉，常見牛羊雞豬，甚至也有烏龜、鱷魚等，各種肉類都能製作。

通常肉會先醃製過再使用木材或木炭烤，要吃的時候加上沙嗲醬，而薑黃算是醃醬的主要元素之一，另外還有咖哩粉、小茴香等，沙嗲沾醬花生更是不可或缺。

醃製入味、帶有些油脂的雞腿肉，軟嫩多汁，外層沒有完全磨碎的花生醬，則讓口感更有趣、層次變化更多。和仁當牛肉一樣，都是外觀不出色、味道出類拔萃！

★使用本店食材：

舒康雞-雞腿肉(去踝)

100%全植物性飼料的健康好雞！取富含鐵質的雞腿部位，油脂較雞胸肉豐富，纖維細緻，口感滑嫩。蒸、炒、煎、燉、烤、炸，都十分適合！

外觀長得像爆米香的Tempeh是印尼食材之寶，和豆腐、納豆並稱保健食材三大天王。大致可說是一種拌了醋的蒸黃豆發酵產物，除了具有豐富蛋白質，其中的纖維素也不容小覷。

依據個人喜好加上辣椒調味，與脆脆的小魚乾一起拌炒，當作下酒菜剛好！

湯瑪仕肉舖型男主廚，人稱『E神』！

對料理充滿熱情（是半夜有靈感會從床上跳起來下廚那種真愛），曾開設《玩味。廚詣》實體餐飲店、實體廚藝課程等，著有多本食譜料理書，本身也擁有台灣運動營養學會認證的證書。

擅長以豪邁又細膩的手法烹調各國特色美食，料理不僅色、香、味俱全，同時兼具健康營養攝取。

教學風格親切真誠且條理分明，是相當受到學員喜愛的人氣講師！

報名前請詳細閱讀報名須知，報名後視為詳細閱讀並同意報名須知內容~

☆由於本課程採小班教學，名額有限，報名後即會由專人為學員準備相關課程材料，學員報名後，若因個人因素未準時參加本課程，恕不退費

☆本活動為示範教學與試吃，不會親自動手做

☆菜色照片僅供參考，食材可能依據原物料、季節等因素調整，將以當天上課為主

☆本課程報名未滿開課人數將取消開課並全額退費

☆學員同意其照片免費提供本會活動宣傳使用，如不同意請勿報名

☆課程中歡迎拍照，惟請勿站立或推擠等行為影響其他學員上課權益

☆為尊重講師智慧財產權，課程中禁止錄影、錄音

☆主辦方保留更改課程內容、規則及停止活動之權利，並對課程內容及規則享有最終解釋權

☆活動地點為門市現場、空間有限，因應疫情期間，進入門市須配合戴口罩

☆三道料理各提供一小碟試吃，會短暫脫下口罩，若有疑慮亦可自行攜帶保鮮盒等容器盛裝回家享用

☆疫情期間，以學員健康為第一優先，課程細節內容可能依疫情指揮中心指示調整

煩請務必評估可接受後再行報名，若有任何疑問請先電洽02-2932-3807#266詢問